Côte de boeuf grillée

Dos de biche au Morgon
    Pour 4 personnes   

    Difficulté : facile
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 4 à 10 minutes

A savourer avec un MORGON Les Charmes Vieilles Vignes

    Ingrédients
   
    Choisir la côte de boeuf dans l'une des meilleures races à viande suivantes :
    Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Normande, Aubrac, Salers.
    Préparation

  • Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur 1 heure avant de la faire cuire puis enduisez la d'huile assaisonnée avec un peu de fleur de thym.
  • Allumez votre barbecue ou faites chauffer votre plancha. Pour la cuisson au BBQ vous ne poserez la côte de boeuf sur la grille que lorsque vous n'aurez plus que des braises.
  • Mettez à cuire en même temps sur le côté de jolies demies tomates et des champignons de paris entiers.
  • Cuire selon votre goût.
  • Ne salez pas la viande. Mettez à la disposition de vos invités de la fleur de sel de Guérande et un moulin à poivre.
  • Servir les légumes à part.
  • Ajouter un bol de sauce béarnaise ou du beurre maître d'hôtel et une belle salade et le plaisir sera j'en suis sur au rendez-vous.

    Vin

    MORGON "Les Charmes" Vieilles Vignes
   
 
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Conditions de vente
Mis à jour le : vendredi 13 janvier 2012
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