 Côte de boeuf grillée | 
Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 4 à 10 minutes
A savourer avec un MORGON Les Charmes Vieilles Vignes
Ingrédients
Choisir la côte de boeuf dans l'une des meilleures races à viande suivantes :
Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Normande, Aubrac, Salers. |
| Préparation
- Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur 1 heure avant de la faire cuire puis enduisez la d'huile assaisonnée avec un peu de fleur de thym.
- Allumez votre barbecue ou faites chauffer votre plancha. Pour la cuisson au BBQ vous ne poserez la côte de boeuf sur la grille que lorsque vous n'aurez plus que des braises.
- Mettez à cuire en même temps sur le côté de jolies demies tomates et des champignons de paris entiers.
- Cuire selon votre goût.
- Ne salez pas la viande. Mettez à la disposition de vos invités de la fleur de sel de Guérande et un moulin à poivre.
- Servir les légumes à part.
- Ajouter un bol de sauce béarnaise ou du beurre maître d'hôtel et une belle salade et le plaisir sera j'en suis sur au rendez-vous.
Vin
MORGON "Les Charmes" Vieilles Vignes
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